目录

1 前言 1

2 仪器设备与试剂 2

3 实验方法 3

4 实验结果 4

1 前言

果酱、蜜饯、饮料、果冻、糕点等等，这些常常出现的小零食是生活中美好的调味品，补充精力，甜蜜可口。当然，零食的美味主要源自于精选的原料和特殊的生产工艺，但很多人都忽略了食品添加剂其实也对保持食品美味、安全起着至关重要的作用。

食品添加剂是有意识地、少量地添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。虽为非营养物质，但也没必要谈食品添加剂就色变，合理、适量的使用食品添加剂对防止食物腐败、保证食物风味有着重要作用，同时并不会对身体健康造成影响。

那么食品添加剂使用的 “合理” 与 “适量” 应该如何来保证呢？除了国家法规的约束、生产厂家的自律，依利特公司作为液相色谱研发、生产厂家，也在发挥自己的技术优势，不断推出各种食品添加剂的检测解决方案，供生产厂家及监管部门参考使用。

这期依利特给大家带来的就是防腐剂苯甲酸、山梨酸和甜味剂糖精钠、安赛蜜同时检测的解决方案。

该解决方案在满足 GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》要求的前提下，不仅可以同时检测四种食品添加剂，还解决了使用普通 C18 色谱柱寿命短的问题，仅供大家参考使用！

2 仪器设备与试剂

3 实验方法

3.1 标准溶液配制

• 混合标准品储备液 (50µg/mL)：准确称取一定量苯甲酸、山梨酸、糖精钠与安赛蜜置于同一容量瓶中，用去离子水溶解，使各物质终浓度为 50µg/mL，摇匀后经 0.45µm 微孔滤膜过滤，于 4℃保存备用。
• 混合标准品工作液：取一定体积储备液，用去离子水稀释至所需浓度。

3.2 样品前处理

1) 一般性试样

准确称取约 2g (精确到 0.001g) 试样于 50mL 具塞离心管中，加水约 25mL，涡旋混匀，于 50℃水浴超声 20min，冷却至室温后加亚铁氰化钾溶液 2mL 和乙酸锌溶液 2mL，混匀，于 8000r/min 离心 5min，将水相转移至 50mL 容量瓶中；于残渣中加水 20mL，涡旋混匀后超声 5min，8000r/min 离心 5min，将水相转移到同一 50mL 容量瓶中，用水定容、混匀。取适量上清液过 0.22μm 滤膜，待液相色谱测定。

注：碳酸饮料、果酒、果汁、蒸馏酒等测定时可不加蛋白沉淀剂。

2) 含胶基的果冻、糖果等试样

准确称取约 2g (精确到 0.001g) 试样于 50mL 具塞离心管中，加水约 25mL，涡旋混匀，于 70℃水浴加热溶解试样，再于 50℃水浴超声 20min，后续操作同 “一般性试样”。

3) 油脂、巧克力、奶油、油炸食品等高油脂试样

准确称取约 2g (精确到 0.001g) 试样于 50mL 具塞离心管中，加正己烷 10mL，于 60℃水浴加热约 5min（不时轻摇以溶解脂肪），加氨水溶液 (1+99) 25mL、乙醇 1mL，涡旋混匀，于 50℃水浴超声 20min；冷却至室温后加亚铁氰化钾溶液 2mL 和乙酸锌溶液 2mL，混匀，8000r/min 离心 5min，弃去有机相，水相转移至 50mL 容量瓶中；残渣按 “一般性试样” 步骤再提取一次后测定。

3.3 色谱条件

• 流动相：甲醇：0.02mol/L 乙酸铵水溶液 = 5:95 (V:V)
• 色谱柱：Supersil AQ-C18 5μm 4.6×250mm
• 流速：1.0mL/min
• 波长：230nm
• 进样量：10µL
• 温度：30℃

4 实验结果

4.1 典型分离色谱图

进样分析浓度为 10.0µg/mL 混合标准品工作液，使用上述色谱条件，结果如下图所示：

4.2 线性与检出限

配制浓度分别为 5µg/mL、10µg/mL、20µg/mL、30µg/mL、40µg/mL、50µg/mL、100µg/mL 的标准工作液，按浓度由低至高进样，以标准品浓度为横坐标，峰面积为纵坐标，绘制校准曲线，安赛蜜、山梨酸、糖精钠混合标准品的线性相关性结果如下：

噪声按 0.01mV 计算，峰高为 3 倍信噪比对应的浓度为仪器检出限，10 倍信噪比对应的浓度为仪器定量限，结果如下表所示：

完整方案（PDF 版）下载提示

上述内容为《苯甲酸 / 山梨酸 / 糖精钠 / 安赛蜜 检测解决方案》全文原样呈现，完整 PDF 文档额外包含以下核心资源，点击链接即可获取：

高清资料：图 1 混合标准品谱图高清版（含峰形放大细节）、不同食品基质（果酱 / 饮料 / 巧克力）实际样品检测谱图、色谱柱维护操作示意图；

操作指南：样品前处理分步视频（蛋白沉淀 / 油脂去除操作）、流动相配制及脱气教程、仪器校准流程；

拓展数据：实际样品加标回收率报告（3 个浓度水平，回收率 85%-105%）、方法精密度验证数据（RSD＜3%）、不同色谱柱分离效果对比表；

附录文件：GB5009.28-2016 标准原文节选、食品添加剂检测实验室安全规范、耗材订货清单（色谱柱、滤膜、离心管型号编码）。

下载通道

直接下载：www.elitehplc.com/ 苯甲酸山梨酸糖精钠安赛蜜检测解决方案

技术咨询：400-66-35483