大豆卵磷脂又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品。纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物，在空气中极易氧化，不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源，大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、溶血磷脂等。而磷脂酰胆碱是卵磷脂的主要组成成分，对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为"血管清道夫"，具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。依利特使用最新推出的D3270蒸发光散射检测器匹配Supersil SiO2色谱柱，分析大豆卵磷脂中的磷脂酰胆碱含量。

磷脂酰胆碱标准溶液配制

精密称取对照品22mg，于50mL容量瓶中，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解定容后得到440µg/mL的对照品溶液，用三氯甲烷用三氯甲烷-甲醇（2：1）溶液将400µg/mL的对照品溶液稀释成浓度为220µg/mL、165µg/mL、110µg/mL、55、22、11µg/mL的对照品溶液，滤过即得。

精密称取样品10mg，于50mL容量瓶中，用三氯甲烷-甲醇（2：1）溶解定容，滤过，取续滤液即得。

色谱条件及配置

分析谱图

磷脂酰胆碱对照品分析图谱

大豆卵磷脂样品分析谱图

磷脂酰胆碱谱图参数表

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